Как оформить оплату переработки?

Здравствуйте, коллеги!
Подскажите, пожалуйста, в каком порядке документально оформить работнику переработку, учтя его интересы. Работник трудится на ставке 0, 6 (3 дня в неделю) на крупном предприятии. Фактически выходит в в другие дни, когда есть необходимость у работодателя, плюс командировки. Командировки - по приказам. Переработки не оплачиваются (хотя должен быть двойной размер, поскольку работа в выходной день работника). Мотивируется тем, что работник может взять отгулы, но отгулов накопилось столько, что за прошлый год еще не использованы.
Как варианты я прикинула:
1) оплата по приказам или
2) дополнительное соглашение (работодатель не хочет по этому варианту создавать прецедент для других работников).
Уважаемые коллеги, может быть есть какие-то другие варианты или прокомментируете те, о которых я сказала. Хочется обоснованно поговорить с отделом начисления з/п.
Спасибо.